O jantar no Santuário Palace Hotel apresenta uma experiência mista para os hóspedes. Enquanto alguns acharam as refeições excepcionais, deliciosas e bem preparadas, houve várias críticas comuns em relação ao processo de jantar e à qualidade da comida. Muitos hóspedes notaram que o cardápio carecia de variedade, muitas vezes repetindo os mesmos pratos, que às vezes incluíam sobras do almoço que estavam frias e requentadas. O procedimento para pagar o jantar também foi visto como inconveniente, exigindo que os hóspedes visitassem a recepção antes de comer, o que é burocrático e irritante.
Vários clientes acharam que a comida em geral carecia de tempero e sabor, com alguns mencionando casos específicos de pratos com sabor azedo. A qualidade do serviço no restaurante também recebeu críticas mistas, com menções de mau serviço e desorganização.
Apesar disso, houve pontos positivos; a pizza recebeu muitos elogios, especialmente durante as festas juninas com degustações e música ao vivo, criando um ambiente agradável para jantar. Além disso, o bar que oferece lanches a preços razoáveis ofereceu uma boa alternativa para aqueles que pulam o jantar regular.
O horário e os custos do jantar também geraram algumas críticas, com o serviço terminando cedo, às 20h, deixando os clientes que jantam tarde insatisfeitos, e o preço fixo de R$ 35,00 a R$ 50,00 sendo considerado alto para o que foi oferecido. No geral, embora alguns hóspedes tenham gostado de suas refeições, há uma clara necessidade de melhoria na variedade, tempero e procedimentos de pagamento para aprimorar a experiência gastronômica no Santuário Palace Hotel.