O Hotel La Torre del Canonigo orgulha-se de um serviço excecional, graças ao seu pessoal que é descrito como simpático, prestável, profissional e cortês. Os funcionários vão acima e além na acomodação dos pedidos dos hóspedes, fazendo-os sentir-se em casa. O sistema de receção com WhatsApp é muito apreciado e o serviço de transporte de táxi e o pessoal do restaurante são encantadores. Embora possa haver algumas excepções, o pessoal é descrito, na sua maioria, como sendo de primeira qualidade, sendo alguns deles referidos pelo nome pelo seu excelente serviço. O ambiente do hotel é ainda mais elevado pela simpatia e entusiasmo dos funcionários, que os hóspedes não podem deixar de apreciar. No geral, o serviço excecional dos funcionários é um dos pontos altos deste hotel.