Antigamente, o castelo tinha um fosso para evitar ataques. Os registos sugerem que o castelo foi inicialmente construído em madeira e repetidamente reconstruído ao longo dos seus 800 anos de vida. Foi originalmente propriedade dos senhores de Romrod no século XII e, mais tarde, foi reconstruído como pavilhão de caça sob a direção dos Landgraves de Hesse-Darmstadt. Atualmente, os hotéis ganharam muitos prémios a nível mundial em termos de experiência gastronómica, hospitalidade e estilo.
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