Materiais de construção a partir de recursos sustentáveis
Envolvidos em iniciativas ambientais (por exemplo, reflorestação, conservação da vida selvagem)
Recolha e utilização de águas pluviais
O restaurante serve comida biológica
Sem copos, pratos e talheres descartáveis (de utilização única)
A maior parte dos ingredientes utilizados na preparação das refeições são produzidos localmente
É proposto um menu alternativo vegetariano no restaurante