Premiado com a Estrela Verde Michelin e o selo "Les Tables du Gers", este hotel está comprometido com a sustentabilidade. As práticas incluem dar restos de comida aos animais ou compostagem, coletar água da chuva, oferecer água filtrada e usar contêineres de transporte reaproveitados para algumas estruturas. O hotel também implementa práticas detalhadas de gestão de energia e água.
Este hotel faz parte do grupo èhôtels-Collection, que está comprometido com um turismo mais sustentável e com a limitação da sua pegada ambiental. O estabelecimento foi galardoado com o rótulo Clef Verte (Chave Verde).