O pequeno-almoço no Hilton Bournemouth tem recebido excelentes críticas dos hóspedes, com muitos a descrevê-lo como fantástico, excecional, soberbo e delicioso. Existe uma grande variedade de opções de pequeno-almoço disponíveis, incluindo fruta inteira, cereais, pão/torradas, pequeno-almoço inglês completo, chás, cafés e sumos. Apesar de alguns comentários mencionarem canecas sujas e pão velho, a maioria dos hóspedes achou o pequeno-almoço de alta qualidade, excelente e com muita escolha. A limpeza da área do pequeno-almoço também foi elogiada. Os vegetarianos ficaram satisfeitos com a boa escolha do restaurante ao pequeno-almoço, enquanto as instalações do spa foram elogiadas juntamente com o pequeno-almoço de primeira qualidade. No geral, o pequeno-almoço foi considerado um dos melhores que muitos hóspedes já tinham visto ou provado.