A estrutura maximiza o fluxo de ar para reduzir a necessidade de ar condicionado
Envolvidos em iniciativas ambientais (por exemplo, reflorestação, conservação da vida selvagem)
Recolha e utilização de águas pluviais
Utilização de produtos de limpeza não tóxicos
O restaurante serve comida biológica
Iluminação LED em todas as instalações
Autoclismos com descarga até 6 litros por descarga
Sem copos, pratos e talheres descartáveis (de utilização única)
Os resíduos orgânicos são compostados
A maior parte dos ingredientes utilizados na preparação das refeições são produzidos localmente
É proposto um menu alternativo vegetariano no restaurante