O Hotel Palacio del Obispo ostenta quartos que são frequentemente descritos como espaçosos, acolhedores e bem decorados, com um design cuidado que muitas vezes apresenta paredes de pedra cativantes que evocam um ambiente medieval. Os hóspedes apreciam as camas confortáveis, com muitos a notar o excelente conforto da roupa de cama, embora alguns mencionem que alguns colchões e sofás-cama poderiam ser melhorados para maior conforto.
Os quartos oferecem comodidades modernas, como ar condicionado, que contribuiu para a tranquilidade e relaxamento geral dos hóspedes. No entanto, existem vários problemas notados, como banheiras impraticáveis, temperaturas frias em alguns quartos, pequenos danos em móveis e ruído ocasional de máquinas de ar condicionado. A limpeza dos quartos e os horários de serviço também foram mencionados como áreas que necessitam de atenção.
Apesar de algumas desvantagens, como casas de banho pequenas e horários de limpeza tardios, o conforto das acomodações, as belas vistas, especialmente da basílica, e o layout e preservação atenciosos do edifício melhoram a estadia. As experiências gastronómicas, incluindo jantar e pequeno-almoço, são altamente elogiadas pela sua qualidade e seleção, acrescentando à experiência positiva geral de ficar neste estabelecimento.