Telhado verde
A estrutura maximiza o fluxo de ar para reduzir a necessidade de ar condicionado
A estrutura maximiza a luz natural para reduzir a necessidade de iluminação e aquecimento
Envolvidos em iniciativas ambientais (por exemplo, reflorestação, conservação da vida selvagem)
Recolha e utilização de águas pluviais
Utilização de produtos de limpeza não tóxicos
O restaurante serve comida biológica
Os empregados recebem formação para seguir as políticas ambientais
Estação(ões) de carregamento de carros elétricos disponível(is)
Sem copos, pratos e talheres descartáveis (de utilização única)
A maior parte dos ingredientes utilizados na preparação das refeições são produzidos localmente
É proposto um menu alternativo vegetariano no restaurante