Materiais de construção a partir de recursos sustentáveis
A estrutura maximiza o fluxo de ar para reduzir a necessidade de ar condicionado
Iluminação LED em todas as instalações
Autoclismos com descarga até 6 litros por descarga
Os resíduos são separados em, pelo menos, 3 categorias
Sem copos, pratos e talheres descartáveis (de utilização única)
A maior parte dos ingredientes utilizados na preparação das refeições são produzidos localmente
É proposto um menu alternativo vegetariano no restaurante