Os quartos da EME Catedral Mercer Hotel apresentam uma mistura de experiências. Do lado positivo, muitos hóspedes elogiaram os quartos como fantásticos, maravilhosos e elegantes, com elementos de design moderno. A amplitude é um destaque consistente, com muitas críticas a mencionar quartos grandes e bem concebidos e casas de banho encantadoras, algumas com varandas com vistas excelentes. Os quartos são geralmente descritos como confortáveis, com alguns hóspedes a apreciar os detalhes extra e as comodidades abundantes fornecidas. A limpeza é outro ponto forte, frequentemente mencionado em termos positivos.
No entanto, existem várias áreas onde os quartos ficam aquém. O ruído é um problema recorrente, com isolamento acústico inadequado a levar a distúrbios tanto da rua como de áreas internas do hotel. Alguns quartos sofrem de falta de luz natural, descritos como muito escuros ou sem janelas, o que incomodou muitos hóspedes. O estilo minimalista, embora moderno, levou a críticas sobre arrumação insuficiente, falta de espaço de roupeiro e mobiliário mínimo, fazendo com que os quartos parecessem esparsos e não à altura dos padrões de cinco estrelas para alguns.
O layout dos quartos também levantou algumas preocupações, com arranjos invulgares como lavatórios no quarto principal e áreas de sanita e duche separadas a provarem ser inconvenientes. Adicionalmente, alguns quartos foram notados como necessitando de manutenção e retoques, com menções a marcas sujas nas paredes e pragas ocasionais indesejadas. Os hóspedes também mencionaram que alguns quartos virados para o interior ofereciam vistas insatisfatórias e um ambiente geral escuro.
No geral, embora os quartos do hotel sejam apreciados pelo seu design, conforto e amplitude, enfrentam desafios notáveis em termos de ruído, iluminação e arranjo funcional.