Recolha e utilização de águas pluviais
O restaurante serve comida biológica
Os empregados recebem formação para seguir as políticas ambientais
Autoclismos com descarga até 6 litros por descarga
As águas residuais são reutilizadas após o tratamento
Papel higiénico feito de papel não branqueado com cloro ou com rótulo ecológico
É proposto um menu alternativo vegetariano no restaurante