Recolha e utilização de águas pluviais
O restaurante serve comida biológica
Os empregados recebem formação para seguir as políticas ambientais
Bicicletas à disposição dos hóspedes
Autoclismos com descarga até 6 litros por descarga
Sem copos, pratos e talheres descartáveis (de utilização única)
É proposto um menu alternativo vegetariano no restaurante